Ristorante La Pecorella, arte in corso!

11/01/2019, 01:11

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La complicità tra brigata di sala e di cucina ripaga così chiunque cerchi in un luogo di ristoro, il tempo del piacere.

Profumo di Sole... e non vi basta?

15/12/2018, 12:46

Profumo-di-Sole...-e-non-vi-basta?Profumo-di-Sole...-e-non-vi-basta?

Il risto -bar Vegetale di Pescara offre ai suoi avventori cereali, legumi, verdure e ortaggi lavorati freschi, piatti a base di seitan, tofu e lupino oltre a insalate e macedonie;

Tenute Rabasco, rinascita del vino!

10/10/2018, 10:42

Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!

Tenute Rabasco. Le vigne sono allevate nel pieno rispetto dell’antica tradizione locale, escludendo qualsiasi intervento con sostanze chimiche, impiegando soltanto trattamenti naturali biodinamici.

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11/01/2019, 01:11

Birra Artigianale; La Brigantessa; Sidri; La chouette;



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Ristorante-La-Pecorella,-arte-in-corso!


 La complicità tra brigata di sala e di cucina ripaga così chiunque cerchi in un luogo di ristoro, il tempo del piacere.



Non vi parleremo degli arrosticini che qui sanno di buono. Ma di quadri d’autore...infatti quando in un ristorante è il gruppo a saper crear valore, ti senti come di fronte ad un’opera d’arte ben riuscita; che tutto poi si concentri nel dettaglio di un sorriso o nella preparazione di un piatto, o ancora, nella spasmodica ricerca della soddisfazione del cliente, questo poco importa. 
Quel che importa è che ti senti a casa! 
La complicità tra brigata di sala e di cucina ripaga così chiunque cerchi in un luogo di ristoro, il tempo del piacere. In un locale declinato tutto al femminile quel che colpisce è ancor pria il modo della forma, la sostanza all’apparenza.

Alla Pecorella abbiamo il piacere di consegnare birre artigianali La Brigantessa e Sidri La Chouette

...troverete La Pecorella al civico 57 di Via Gabriele D’Annunzio a Montesilvano (PE) 
per le prenotazioni da qui
15/12/2018, 12:46

Ristoranti; Pescara; Vegetariano; Vegano; Celiaco; Sidri, Liquori artigianali;



Profumo-di-Sole...-e-non-vi-basta?
Profumo-di-Sole...-e-non-vi-basta?


 Il risto -bar Vegetale di Pescara offre ai suoi avventori cereali, legumi, verdure e ortaggi lavorati freschi, piatti a base di seitan, tofu e lupino oltre a insalate e macedonie;



Parlare del risto - bar vegetale Profumo di Sole significa parlare della sua fondatrice alla quale collego in buona parte l’inizio di questa personale avventura nel mondo dei liquidi, in qualità di distributore; 

Al secolo Melisa Di Federico, ha saputo creare in sette anni di attività un oasi nel centro della città dedicato alla salubrità e artigianalità degli alimenti e delle bevande. Soluzioni per l’alimentazione fuori casa non da poco direi. Quindi evito di raccontarvi il superfluo (datevi un’occhiata al sito per conoscere l’offerta giornaliera a buffet) e vi restituisco invece una sensazione vissuta ogni qualvolta (troppo poche a dire il vero) mi concedo un break dal lavoro: il sole dentro!

A profumo di Sole, serviamo il sidro, La Chouette dalla Normadia, Hoilà dal Sud Tirolo, Birre senza Glutine Green’s dalla Gran Bretagna, spiriti di genziana e liquirizia abruzzesi a marchio 7579

Profumo Di Sole è in.Via L’Aquila, 18/20
65121 Pescara
10/10/2018, 10:42

Vini Naturali; Fermentazione Spontanea



Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!
Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!
Tenute-Rabasco,-rinascita-del-vino!


 Tenute Rabasco. Le vigne sono allevate nel pieno rispetto dell’antica tradizione locale, escludendo qualsiasi intervento con sostanze chimiche, impiegando soltanto trattamenti naturali biodinamici.



Nel cuore delle ricche terre dei Vestini, antico popolo italico tenace e combattivo, nasce questa piccola azienda a conduzione famigliare dove la padrona di casa Iole Rabasco ci ha accolti calorosamente.


L’azienda sorge su di una collina dalle ripide pendenze con una spettacolare vista sulla vallata dove si scorge anche il mare mentre alle spalle domina il Gran Sasso. 

Tre le vigne principali:

Vigna La Salita, Vigna Cancelli entrambe nel comune di Loreto Aprutino e Vigna San Desiderio nel comune di Pianella.

Caratteristiche del terreno e microclimi differenti hanno permesso alla vignaiola di differenziare ogni prodotto ottenuto dai  diversi terroir interpretando al meglio la loro natura. Le vigne sono allevate nel pieno rispetto dell’antica tradizione locale, escludendo qualsiasi intervento con sostanze chimiche, impiegando soltanto trattamenti naturali biodinamici. La fermentazione parte spontanea con i lieviti naturalmente presenti sulle uve, conferendo al vino caratteristiche organolettiche uniche. 

La vinificazione avviene in tini troncoconici da 10 hl. senza l’aggiunta di solforosa nè prima delle fermentazioni, nè durante i travasi e nemmeno in imbottigliamento rigorosamente effettuato a mano così come l’etichettatura originale e rustica. Il vino non è filtrato ma decantato naturalmente seguendo il calendario astronomico così come per i lavori in vigna. 

I vitigni utilizzati sono due: il Trebbiano e il Montepulciano d’Abruzzo, in media dai 40 ai 50 anni di età, danno vini complessi, fini di grande carattere. Ma anche di facile beva come il "bianco vivace" che imbottigliato agli inizi di marzo
rifermenta in bottiglia con i lieviti svegliati dal rialzo termico della primavera, regalando al vino una gradevole effervescenza.
Ma l’interpretazione più risaltante del Trebbiano è sicuramente nella linea "La Salita" 2016 affinato in contenitori di vetroresina per tutto l’inverno
travasato due volte e imbottigliato in primavera per favorire la fermentazione malolattica. Il liquido paglierino aureo vibrante dona delicati sentori di bergamotto, nocciola e menta, poi pesca nettarina, ginestra e fiori di campo. In bocca aristocratico disinvolto, sapido e di media struttura dal lungo finale. Grande vino da abbinare a secondi piatti marinari oppure a un coniglio in umido al rosmarino e olive nere.
Passiamo al Montepulciano "Cancelli Rosso" un vino da tavola da tutti i giorni, diretto e sincero, rubino impenetrabile dai violacei riflessi
Profumi intensi di prugna, rosa selvatica, e mandorla. Sorso grintoso, pieno, giustamente tannico dal finale pulito e dissetante.
Un vino vivo e generoso, energizzante, coinvolge il corpo e lo spirito insieme ai Maccheroni alla Chitarra con passata di pomodoro a pera e polpettine.
O semplicemente con un pezzo di pecorino di Farindola poco stagionato o anche con i cantuccini alle mandorle!
Notevole anche il Cerasuolo d’Abruzzo "La Damigiana" un rosso vinificato in rosa con sosta breve sulle bucce, risultato? Un luminoso rosa cerasuolo con ottima intensità cromatica servito fresco svela il suo carattere poco a poco con un sorso rinfrescante e appagante dove le note di ribes, fragoline di bosco e ciliegia matura
si rincorrono nel finale agile e dalla buona acidità che ci fa tornare ad un nuovo sorso. Bevuto d’estate con scampi arrosto o in autunno con baccalà in umido 
o perché no con un pollo nostrano in padella. Presenti anche il Montepulciano d’Abruzzo di più elevata struttura invecchiato in legno e un’altro in damigiana.

Sorso dopo sorso questi vini donano un piacevole benessere psicofisico dove si percepisce davvero tutta la loro energia. 
Salute!



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