Vini di Mare
ANTIDOTES
Selezione dei vini a cura di Alessandro Calabretta
Largo Garibaldi, 50 - 66016
Guardiagrele (CH)
Italia
info@antidotes.it
illustrazioni a cura di Martina Vanda - Roma
2018 - 2025 © Cible Marketing Management
tutti i diritti di impiego sono riservati
La Sicilia del vino tra la costa orientale e quella occidentale;
Giovedì 15 maggio 2025 alle 20.30 a Pescara, dal ristorante Di Mare, abbiamo assaggiato 7 grandi vini siciliani delle cantine Gaudioso di Partanna (TP) e Le Furie di Castanea delle Furie (ME) in abbinamento ad una selezione culinaria d'eccellenza. Vedi qui le foto della serata.
Menù
AMUSE BOUCHE
Bignè salato con mousse di tonno
in abbinamento con Pinot Grigio 2023
SECONDO
Filetto di branzino con fondo bruno e bietolina
in doppio abbinamento con “Mogat” Nero d’Avola 2021 e “Cicarra” Faro DOC 2021
ANTIPASTI
Freddo a base di tiepida di mare
in abbinamento con Catarratto 2023
Caldo a base di parmigiana di scampi
in abbinamento con Sirah 2023
DESSERT
Cannolo siciliano in abbinamento con “Cristino” – Aleatico Toscana IGT Passito
PRIMO
Risotto ai frutti di mare
in abbinamento con Zibibbo 2023
Spaghettone “Di Mare” in doppio abbinamento con
“Rosata” Nero d’Avola 2023 e “Rosso delle Furie” 2021
BRIGATA
head chef
Maxime Miley
sous chef
Deborah Tersigni
sommelier
Armando DurantI
Selezione e abbinamenti vini a cura di
Alessandro Calabretta
CANTINE
Gaudioso
, Partanna Trapani
Le furie
, Castanea delle furie, Messina
La Piana
, Isola di Capraia, Livorno
La comunicazione
ANTIDOTES
Selezione dei vini a cura di Alessandro Calabretta
Largo Garibaldi, 50 - 66016
Guardiagrele (CH)
Italia
info@antidotes.it
illustrazioni a cura di Martina Vanda - Roma
2018 - 2025 © Cible Marketing Management
tutti i diritti di impiego sono riservati