Didattica

occasioni di studio e confronto

L'APPROCCIO

Colloqui sul vino naturale

si può e si deve raccontare il vino anche attraverso le idee che ne costituiscono le sue premesse ontologiche.

In questo consiste la scelta di produttori illuminati che convertono storiche cantine al metodo naturale o che iniziano direttamente un nuovo percorso guidati da questa stella.

Una questione di metodo certamente, ma anche, e forse soprattutto, una scelta di campo. Nel nostro ciclo di incontri lasceremo che siano i vini a parlare, e quindi capovolgeremo il quadro che vuole un gruppo di allievi protesi verso un unico centro di ascolto.

Costa dei Trabocchi
in programma nel 2026

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Manifestazioni Antidotes,

30 dicembre al Parco dei Priori: premiazione, catalogo d’arte, e il futuro del vino naturale.

Redazione

2025-12-20 17:38

Una serata per festeggiare insieme il Natale 2025 e condividere i nostri propositi per l’anno nuovo con tutto l’impegno di Antidotes.

Terre di Vite 2025

Redazione

2025-10-20 15:00

Il tanto atteso evento Terre di Vite a Villa Cavazza di Bomporto (Mo) dal 25 al 26 Ottobre 2025 è alle porte e noi di Antidotes siamo pronti a farvi conosce

Perché Antidotes Sceglie Mastodon (e Tu Dovresti Considerarlo)

Redazione

2025-10-20 08:33

Antidotes nasce nel 2018 con una missione: proporre alternative concrete all'omologazione.Nel vino: produzioni artigianali contro l'industrializzazione chimica.

Formazione e degustazioni, degustazioni, antidotes, cesanese, tour-didattico, lazio, incantina,

Alla scoperta dell'Enigma Cesanese. 1 novembre 2025

Redazione

2025-10-14 16:35

Vi aspettiamo per vivere insieme il mistero e la magia del vitigno Cesanese, in un tour che racchiude l’essenza del Lazio orientale in ogni calice

Manifestazioni Antidotes, abruzzo, vini-autentici, alessandro-calabretta, antidotesvini, selezionevini, spoltore, san-panfilo,

KOMOREBI

Redazione

2025-06-25 22:49

Riparte la macchina organizzativa di Vini Autentici, un evento della durata di tre giorni dedicato al mondo del vino artigianale in Abruzzo. Quest'anno con tant

Formazione e degustazioni, vino-genuino, cultura-del-vino, abruzzo, antidotes, lapproccio-colloqui-sul-vino-naturale, didattica,

L'edizione che verrà de "L'approccio, colloqui sul vino naturale"

Redazione

2025-06-14 17:57

Come spiegare la degustazione geo-sensoriale se non partendodalle parole del suo ideatore e della realtà accademica a cui fa riferimento, l'Istitutodel gus

Formazione e degustazioni, degustazioni, vini-autentici, antidotes-series, assaggi, abbinamento-cibo-e-vino,

Les Tam Tam du Paradise, rassegna di incontri sul vino autentico

Redazione

2025-06-14 17:55

Gliincontri sono pensati per veicolare il concetto che muove il mondo del vinoartigianale e genuino, soffermandosi sulle metodiche di produzione e sulleca

Presentazioni di prodotto, antidotes, distribuzione, ristorazione, vini-genuini, horeca, provini, presentazioni, retail, enoteca,

Pro.Vini, ovvero l'arte di assaggiare "insieme" prima dell'acquisto.

Redazione

2025-04-18 18:31

La finalità è quella di presentare in modo corale e professionale cantine e vini selezionati per quanti tra enotecari e ristoratori dispongono di poco tempo

Formazione e degustazioni, alessandro-calabretta, forma-e-sostanza-del-vino, metamorfosi, emozione, cambiamento, vini-genunini,

Il gusto, da fuori, dentro. Da dentro, fuori. Una possibilità per rimettersi in gioco.

Redazione

2025-02-22 09:07

Siamo così abituati ad esser rincorsi dagli alimenti, che non ci domandiamo più da dove vengono e chi li ha prodotti. Ecco, basterebbe concentrarsi su queste

Formazione e degustazioni, vini-genuini, cultura, vini-dabruzzo, seminario, bussi-sul-tirino, conoscenza, operatori-della-ristorazione,

Cultura e pratica del vino in Abruzzo

Redazione

2025-01-31 08:08

Nel nostro ciclo di incontri a Bussi sul Tirino, ci dedicheremo al fenomeno internazionale del vino abruzzese indagando le sue molteplici forme e relazioni con

Presentazioni di prodotto, vini-genuini, degustazioni-guidate-di-vini, horeca, confraternita-del-grappolo, ais, ristorazione-pescara, enoteca-pescara,

Vini in Stazione il 27 gennaio '25 a Pescara

Redazione

2025-01-25 13:38

Presentazionenuove cantine in catalogo e assaggio guidatoall’acquisto.

Formazione e degustazioni, antidotes, miles-davis, vinili, libri, vini, guida-allascolto, guida-allassaggio, pierpaolo-ferulli, lanciano,

VINILVIN - Guida all'ascolto in costanza di assaggio!

Redazione

2024-11-22 14:24

Si terrà a Lanciano da Musica & Libri tra novembre e febbraio 2025 il progetto culturale VINILVIN, ideato da Alessandro Calabretta in collaborazione con il mae

Formazione e degustazioni,

Il Vino dei Francesi

Redazione

2024-10-31 12:35

Discorreremo del vino d'oltralpe, quello francese per intenderci, sotto una luce un po' diversa. Quella che ci viene suggerita da un grande film del passato, Hi

Presentazioni di prodotto, abruzzo, antidotes, vaddinelli, zoe, montepulciano-dabruzzo-docg, colline-teramane-docg, felice-prosperi, atri, san-giacomo-datri, omeodinamica,

ZOE, tra opportunità e trascorrere del tempo.

Redazione

2024-10-21 10:48

Una delle migliori interpretazioni di Montepulciano d'Abruzzo, lavorato in “OMEODINAMICA” su appena 2 ettari di terra esposti a sud, sud - ovest, in direzio

Presentazioni di prodotto, vini-biologici, barbera, dolcetto, abruzzo, vini-genuini, rocco-di-carpeneto, piememonte, monferrato, cortese, albarossa, diffusione-commerciale,

Il Rocco, agricola radicale a Carpeneto, Alessandria

Redazione

2024-10-21 10:43

Lidia Carbonetti e Paolo Baretta. Un duo che ti porta a spasso tra una serie ragionata di etichette e di vini che definire “arricchente” è poca cosa.

Formazione e degustazioni, vini-biodinamici, vini-naturali, vini-biologici, vini-ellenici, ellade, grecia, sclavos, avezzano,

All'origine di un'idea.

Redazione

2024-10-02 08:03

Una delle aree geografiche più martoriate al mondo, quella della striscia di Gaza per intenderci, coincide con una di quelle più storicamente connesse all'esp

Formazione e degustazioni, antidotes, vini-autentici, degustazione-geosensoriale, enotirino, alessandro-calabretta,

Dal tasting al testing, andata e ritorno. Al vino.

Redazione

2024-09-18 11:16

Storicamente l’approccio al vino è sempre stato di tipo“sinestetico”, ovvero tra i cinque di cui siamo dotati, eranosoprattutto quelli del gusto e de

Formazione e degustazioni, vini-bio, vini-biodinamici, vini-naturali, degustazioni, cultura-del-vino, lapproccio, due-realta-a-confronto, promozione, distribuzione,

L'Approccio, primi appunti sul vino naturale.

Redazione

2024-09-18 09:30

L'Approccio, primi appunti sul vino naturale, e Due Realtà a confronto, rappresentano l'impegno della distribuzione ANTIDOTES di raccontare al pubblico degli

vini-naturali, abruzzo, antidotes, vaddinelli, bice-coletti, distribuzione, degustazione, polenta, pettorano-sul-gizio, cingilia, the-blest-nest, stefano-di-matteo, eugenio-vitto-massei, ais-sulmona, cinzia-marcantonio, serena-tornusciolo,

Polenta Blues

Redazione

2024-09-18 09:27

A distanza di un anno dalla realizzazione del nostro primo evento a Pettorano sul Gizio e a poco più di un mese dalla manifestazione della Settimana del Vino

Manifestazioni Antidotes, vini-naturali, vini-biologici, vini-autentici, vini-biodiamici,

VINI AUTENTICI 2024 - CAPESTRANO

Redazione

2024-09-18 09:26

La prossima "Mostra, arte e mercato del vino artigianale abruzzese" Vini Autentici sarà organizzata a Capestrano, in provincia dell'Aquila, da sabato 8 a luned

Guardiagrele (CH)
Italia

Illustrazione a cura di Martina Vanda - Roma

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INNOVATIVO CICLO INCONTRI PER LA MIGLIORE COMPRENSIONE DEL "NOSTRO" VINO.

Cultura e pratica del vino in Abruzzo

Nel nostro ciclo di incontri ci dedicheremo al fenomeno internazionale del vino abruzzese indagando le sue molteplici forme e relazioni con le sue genti e con i territori circostanti. Affinché quello che molti percepiscono come una moda, emerga come un vero e proprio cambio di passo e di rilancio verso un futuro agricolo, turistico ed economico sociale migliore.

Bussi sul Tirino

Febbraio - Aprile 2025

ANTIDOTES

Selezione dei vini a cura di Alessandro Calabretta
Largo Garibaldi, 50 - 66016
Guardiagrele (CH)
Italia
info@antidotes.it
illustrazioni a cura di Martina Vanda - Roma
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