"Il vino comincia sempre con il rifiutarsi, con garbo o villania secondo il temperamento, e si concede solo a chi aspira alla sua anima oltre che al corpo. Apparterrà a colui che lo sa scoprire con delicatezza.”
L. Veronelli”
Una delle migliori interpretazioni del Trebbiano d’Abruzzo che si
affianca alle lavorazioni delle ormai famose riserve di Montepulciano
D.O.C.G. Colline Teramane, lavorate in “OMEODINAMICA” su appena
2 ettari di terra esposti a sud in direzione Majella e a picco sui calanchi
di San Giacomi d’Atri. Felice Prosperi, non fa mistero di utilizzare lieviti neutri
saccharomyces
per controllare fermentazioni sempre troppo tumultuose a causa delle alte gradazioni
alcoliche. Per il resto i suoi vini vanno oltre ogni concezione di purezza e
salubrità basandosi sul concetto avanzato di "Omeo-dinamica". Nessuna chimica nè in vigna nè in cantina. ZOE = VITA
Gilda Vaddinelli 2022, Trebbiano D’Abruzzo DOC 2022, da uve di Trebbiano, vinificazione e maturazione in acciaio. Affina almeno una anno in bottiglia prima della commercializzazione.
ZOE
Colline
Teramane, DOCG RISERVA
2007 / 2008 / 2009 / 2010 / 2012 / 2013
Montepulciano D’Abruzzo in purezza, vinificazione e maturazione 12 mesi in acciaio e poi maturazione per almeno tre anni in tonneau.
Colli Aprutini Rosso IGT 2018, stessa lavorazione di ZOE ma declassato per scelta del produttore.
illustrazione di Livio Taraborrelli